一种河蚌肉酱的制作方法
- 专利权人:
- 蚌埠市丰牧牛羊肉制品有限责任公司
- 发明人:
- 杨国辉
- 申请号：
- CN201510175171.2
- 公开号：
- CN104824623A
- 申请日:
- 2015.04.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 鞠翔
- 摘要：
- 一种河蚌肉酱的制作方法，涉及食品加工领域，包括吐沙、清洗、晾干、切丁、腌制、熬煮等程序。本发明以河蚌肉为主原料生产的肉酱，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养物质，容易被人体吸收，具有清热解毒、明目滋阴的功效，同时在肉酱中加入了香菇、蕨菜、干豆角等辅料，再加以干辣椒提味，使肉酱的口感更丰富，口味更好，更有营养价值，同时作为优选添加了鸡肉干，不仅降低了生产成本，也使本发明的口感更丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
