一种蜜制莲藕保健脯的加工工艺
- 专利权人:
- 曹石
- 发明人:
- 曹石
- 申请号：
- CN201410746907.2
- 公开号：
- CN104489224A
- 申请日:
- 2014.12.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蜜制莲藕保健脯的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→清洗→切片→酸漂、水漂→蜜渍→蜜煮→包装的加工工艺流程。有益效果：本发明产品香糯味浓，口感细腻、清脆，具有莲藕特有的清香和脆嫩，香甜酥脆；本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于促进人体的新陈代谢，增强人体免疫力作用，具有滋补养性、益血补心、健脾开胃、防老抗衰和生津止渴的功效，是一种集美味和营养于一体的居家旅游必备美食。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
