食品级人参膳食纤维及其制备方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院特产研究所
- 发明人:
- 华梅,孙印石
- 申请号：
- CN201810015720.3
- 公开号：
- CN108095130A
- 申请日:
- 2018.01.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈治位
- 摘要：
- 本发明提供了一种食品级人参膳食纤维及其制备方法，涉及食品加工领域。这种食品级人参膳食纤维的制备方法包括：将酶解后的人参渣混合物在98～100℃的温度下煮沸20～25min后依次进行离心以及抽滤得到滤渣与滤液；将滤渣烘干至恒重后粉碎得到人参不可溶性膳食纤维；将滤液进行减压浓缩后，加入与滤液体积比为4:1的无水乙醇混合后得到第三混合物；将第三混合物在室温下沉淀4～4.5h，抽滤得到人参絮状物；将人参絮状物烘干至恒重后粉碎得到人参可溶性膳食纤维；将人参不可溶性膳食纤维与人参可溶性膳食纤维混合。通过这种方法制备食品级人参膳食纤维具有生产成本低、试剂环保安全、产品提取效果好的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
