蓝莓面包的制作方法
- 专利权人:
- 甘宗梦
- 发明人:
- 甘宗梦
- 申请号：
- CN201711286224.3
- 公开号：
- CN107927070A
- 申请日:
- 2017.12.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓面包的制作方法，包括以下步骤：步骤一、制备蓝莓球；步骤二、将制备果肉滤液和果肉奶渣；步骤三、制备初次发酵面团；步骤四、制备醒发面团，步骤五、制备面包胚，多次烘烤，得到蓝莓果面包。制得的蓝莓面包表皮香脆，面层口感松软、具有淡雅的荷香，局部具有黏甜香滑的口感以及蓝莓的芳香，从嗅觉和味觉上分别给食用者带去不同的美味口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
