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一种含葛根的黑茶及其制备方法
- 专利权人:
- 益阳玲智工程技术有限公司
- 发明人:
- 刘艳,廖岚,廖成勇
- 申请号：
- CN201810705788.4
- 公开号：
- CN108850284A
- 申请日:
- 2018.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 夏赞希
- 摘要：
- 本发明涉及一种含葛根的黑茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域，具体加工步骤为：将葛根研磨成粉，加水混合，密封灭菌，然后接种活化培养的酵母菌，28℃下摇床发酵72h；将发酵好的葛根液过滤，滤渣烘干研磨，滤液备用；将研磨过筛后的山楂、步骤2)所得的滤渣与预制后的黑茶原料混合，并均匀喷洒步骤2)所得滤液，渥堆发酵，控制原料含水量、堆高、发酵温度及发酵时间；采用七星灶进行干燥处理，干燥后的茶坯通过高温蒸汽作用，压制成型，烘干包装。本发明将葛根、山楂和黑茶有机结合，配合作用，起到降脂解腻，降血压、降血糖等作用；采用葛根发酵液进行渥堆处理，且严格控制渥堆过程中的工艺参数，从而降低有效成分损失率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
