一种玉米蛋糕粉制备工艺及其产品
- 专利权人:
- 调兵山市奥娃食品集团有限责任公司
- 发明人:
- 王本正,石太渊,鲁明,于淼,王小鹤,迟吉捷,张良臣,禹祥云
- 申请号：
- CN201310317535.7
- 公开号：
- CN103385278A
- 申请日:
- 2013.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张立新
- 摘要：
- 本发明公开了一种玉米蛋糕粉制备工艺及其产品，属于食品加工技术领域。一种玉米蛋糕粉产品，它是由下述原料按所述重量份数制备而成的：玉米精磨生粉20-30份，玉米精磨熟粉10-15份，小麦面粉55-70。本发明玉米蛋糕粉中玉米面粉含量在30%以上，非常容易实现机械加工和家庭自制蛋糕，制作的蛋糕外形呈金黄色、口感细腻、质地松软、食味较佳，适口性好。本发明玉米蛋糕粉营养丰富，有效的保留了原料的营养成分，容易被消化吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
