一种采用速冻生胚制作面点的方法
- 专利权人:
- 上海清美绿色食品有限公司
- 发明人:
- 沈建华,李立
- 申请号：
- CN201210375614.9
- 公开号：
- CN103098838A
- 申请日:
- 2012.09.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 何新平
- 摘要：
- 本发明提供的一种采用速冻生胚制作面点的方法，其主要步骤如下，和面→初步醒发→急冻→配送→二次醒发→食品加工。采用本发明所述的方法制作的速冻面胚，可以大批量制作面胚，减少销售终端制作面胚的空间，对面胚初步醒发后，也减少了销售终端的醒发时间，操作简便适用于食品的工业化生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
