一种红酒蒸蛋糕
- 专利权人:
- 安徽巧美滋食品有限公司
- 发明人:
- 赵东旭
- 申请号：
- CN201610372011.1
- 公开号：
- CN105851852A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种红酒蒸蛋糕，由以下原料制成：低筋面粉、燕麦粉、鸡蛋、火麻仁油、乳酮糖、异麦芽糖醇、脱脂奶粉、红酒、开心果仁、番茄酵素、乳酸链球菌素、水。本发明提供的红酒蒸蛋糕，配比科学，细腻柔软，香味浓郁，营养均衡，易于吸收，脂肪含量降低41%，能够排毒养颜，预防龋齿，增强抵抗力，抗氧化，抗衰老，抗癌；蛋糕经常压隔水蒸熟，蛋糕内和蒸煮液中均含有红酒，蛋糕充满果香和醇香，色泽鲜艳，避免高温烘烤产生有害物质，冷却前后体积不变，口感清爽，细腻柔软，无油腻感；燕麦粉经膨化和超微粉碎，营养含量高，促进胃肠功能，口感细腻，增加蛋糕保水量，提取时间缩短1/5，出粉率提高11%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
