一种酸辣蒸蛋糕
- 专利权人:
- 安徽巧美滋食品有限公司
- 发明人:
- 赵东旭
- 申请号：
- CN201610372002.2
- 公开号：
- CN106071752A
- 申请日:
- 2016.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种酸辣蒸蛋糕，由以下原料制成：低筋面粉、青稞粉、鸡蛋、亚麻油、高果糖浆、赤藓糖醇、脱脂奶粉、果蔬、碧根果仁、食盐、红干辣椒、安琪葡萄酒酵母、德式乳杆菌、醋酸菌、水。本发明提供的酸辣蒸蛋糕，细腻柔软，香味浓郁，酸辣爽口，口感独特，营养均衡，易于吸收，脂肪含量降低41%，不含蔗糖，能够促进新陈代谢，排毒养颜，增强抵抗力，抗氧化，抗衰老，抗癌；果蔬经多种微生物发酵，酸甜爽口，富含生物活性物质，能够保持机体健康态；蛋糕隔水蒸熟，避免高温烘烤，减少有害物质产生，口感清爽，细腻柔软，无油腻感；青稞粉营养含量高，促进胃肠功能，增加蛋糕保水量，提取时间缩短1/6，出粉率提高14%。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
