一种蒸蛋糕预拌粉及应用其制得的蒸蛋糕
- 专利权人:
- 广东广益科技实业有限公司
- 发明人:
- 林淑玲,苏子良,陈永恒
- 申请号：
- CN201610967578.3
- 公开号：
- CN106418159A
- 申请日:
- 2016.10.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李英华
- 摘要：
- 本发明涉及预拌粉技术领域，具体涉及一种蒸蛋糕预拌粉及应用其制得的蒸蛋糕，该蒸蛋糕预拌粉包括如下重量份的原料：低筋粉40‑50份、白砂糖粉40‑50份、鸡蛋白粉1‑3份、糯米粉 1‑3份、增稠剂3‑6份、乳化剂2‑5份、发泡剂0.5‑1.5份、食用香精0.1‑0.3份。本发明的蒸蛋糕预拌粉主要针对短线蒸蛋糕制作，采用该蒸蛋糕预拌粉制作蒸蛋糕，简单、方便、安全而且成功率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
