一种低糖芒果果脯及其制备方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 李丽,盛金凤,孙健,李昌宝,何雪梅,李杰民,郑凤锦,刘国明,游向荣,张雅媛
- 申请号：
- CN201310649907.6
- 公开号：
- CN103609819B
- 申请日:
- 2013.12.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 胡吉科
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖芒果果脯及其制备方法，所述芒果果脯含有质量分数的组分：总糖35-45%，总酸度0.5-0.8%，水分15-18%。本发明公开的低糖芒果果脯采用超声波法提升渗透速率，加快生产节奏，保持芒果原有风味，制得的芒果果脯风味脆爽纯正，无异味，低糖分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
