METHODS FOR PRODUCING SOYBEAN BEVERAGE AND SOYBEAN BEVERAGE FERMENTATION PRODUCT

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专利权人:

SAPPORO HOLDINGS LTD;サッポロホールディングス株式会社

发明人:

TSUCHIMOTO NORIHIKO,土本 紀彦

申请号：

JP2017018731

公开号：

JP2018121604A

申请日:

2017.02.03

申请国别(地区):

JP

年份:

2018

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide methods for producing a soybean beverage and a soybean beverage fermentation product free from a heat odor while containing bean curd lees components.SOLUTION: A method for producing a soybean beverage has the crushing step of wet crushing soybeans at a pressure of 160 MPa or more.SELECTED DRAWING: None【課題】オカラ成分を含有しながら、加熱臭のない大豆飲料及び大豆飲料発酵物の製造方法を提供すること。【解決手段】大豆を１６０ＭＰａ以上の圧力によって湿式粉砕する粉砕工程を含む、大豆飲料の製造方法。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/