PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a fluid food given with feeling of milk by using a raw material excluding cow milk, and deliciously eatable even by an allergic person.SOLUTION: There is provided a fluid food including waxy starch and a corn crushed product with an amylose content of &le10 mass% and given feeling of milk by the waxy starch and the corn crushed product.COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT【課題】本発明は、牛乳以外の原料を使用して「乳感」が付与された、アレルギー体質の人でも、おしいく食べることができる流動状食品を供することを目的とする。【解決手段】本発明は、もち種澱粉と、アミロース含有量が10質量%以下のコーンの粉砕物とを含んでなる流動状食品であって、前記もち種澱粉及びコーンの粉砕物によって乳感が付与されたことを特徴とする流動状食品を提供する。【選択図】なし
