一种鲜切马铃薯产品的保鲜方法
- 专利权人:
- 张俊
- 发明人:
- 张俊
- 申请号：
- CN201110174337.0
- 公开号：
- CN102187894A
- 申请日:
- 2011.06.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种鲜切马铃薯产品(以下简称产品)的保鲜方法，包括以下步骤：(1)去皮剔眼；(2)切分成形；(3)彻底净洗；(4)洗后脱水；(5)净水浸泡；(6)泡后脱水；(7)净水漂洗；(8)漂后脱水；(9)真空包装；(10)低温贮藏。该方法能够进一步改善产品的保鲜效果和延长产品的保鲜期，同时不会破坏其口味和营养，而且在整个加工和保鲜过程中零添加，即不使用任何食品添加剂和加工辅料，完全采用物理方法自然保鲜，食用安全卫生，方便快捷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
