一种鲜切马铃薯保鲜方法
- 专利权人:
- 内蒙古农业大学
- 发明人:
- 韩育梅,贾迪,关文超,李周勇,张海芳
- 申请号：
- CN201310376306.2
- 公开号：
- CN103431037B
- 申请日:
- 2013.08.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种鲜切马铃薯保鲜方法，以月桂酸单甘油脂和柠檬酸单甘油脂作为乳化剂，对卡拉胶膜和海藻酸钠膜进行复配，并通过对卡拉胶、羟甲基纤维素(CMC)、蔗糖，以及海藻酸钠、CMC、CaCl2两类复合涂膜剂分别进行正交试验，从而确定最佳组合。同时通过涂膜与真空包装的结合，提高鲜切马铃薯的产品品质和货架期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
