the present invention relates to water composition in liquid form, containing oil, milk protein, monosaccharide, disaccharide and \/ or oligosaccharides, one or more \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 and combination \u0432\u043e\u0434\u043e\u043d\u0435\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0445 fibres based on cellulose and one or more water soluble \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u043a\u043e\u043b\u043b\u043e\u0438\u0434\u043e\u0432.the composition can be \u0430\u044d\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c and can be used for freezing the statistically to obtain frozen confectionary products. the present invention is also a method of composition according to invention and method of freezing \u0430\u044d\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 composition according to invention.the distribution of the liquid composition can be performed at temperatures above 0\u00b0\u0441 consumption freeze in place and to use, so you can savem the amount of energy compared with the distribution of frozen confectionery products at temperatures below 0\u00b0\u0441.Настоящее изобретение относится к водной композиции в жидкой форме, содержащей масло, молочный белок, моносахариды, дисахариды и/или олигосахариды, один или более эмульгаторов и комбинацию водонерастворимых волокон на основе целлюлозы и один или более водорастворимых гидроколлоидов. Композицию можно аэрировать и можно использовать для замораживания статически с получением замороженного кондитерского изделия. В настоящем изобретении также предложен способ получения композиции согласно изобретению и способ заморозки аэрированной композиции согласно изобретению. Дистрибуцию жидкой композиции можно осуществлять при температурах выше 0°С и перед потреблением замораживать в месте применения, так что можно сэкономить большое количество энергии по сравнению с дистрибуцией замороженных кондитерских изделий при температурах ниже 0°С.
