SIDORENKO MIKHAIL JUREVICH,Сидоренко Михаил Юрьевич,SHTERMAN SERGEJ VALEREVICH,Штерман Сергей Валерьевич,EDELEV DMITRIJ ARKADEVICH,Еделев Дмитрий Аркадьевич,STROJKOVA ANNA SERGEEVNA,Стройкова Анна Сер
申请号：
RU2013125323/13
公开号：
RU0002549760C2
申请日:
2013.05.31
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to a biologically active food additive with enterosorbent functions. The biologically active food additive contains resveratrol and finely crystalline cellulose at the following components ratio, mg: resveratrol - 4-6, finely crystalline cellulose - 950-1000. The biologically active food additive production method envisages finely crystalline cellulose drying out at a temperature of 70-75°C during 1.5-2.0 hours, vacuumising under reduced pressure equal to 0.04-0.05 MPa for volatile compounds desorption during 2-2.5 hours. Then one performs dried out cellulose loading into resveratrol water solution with a concentration equal to 7-10 wt % with the aim of the antioxidant adsorption during 20-30 minutes at a temperature of 60-75°C. Then one performs the mixture centrifugation for free water separation. Then one proceeds with the composition drying out in vacuum at a temperature of 60-65°C till residual moisture content is equal to 10-11% and cooling to 18-20°C.EFFECT: invention allows to produce a biologically active food additive preventing synthesis of proteins leading to unfavourable gene expression such additive has antitumour and anti-inflammatory effect, improves large bowel action, reduces the risk of cardiovascular disorders and diabetes.2 cl, 1 dwg, 1 tbl, 1 exИзобретение относится к пищевой и химико-фармацевтической промышленности и касается биологически активной добавки (БАД) к пище с функциями энтеросорбента. БАД к пище содержит ресвератрол и мелкокристаллическую целлюлозу при следующем соотношении компонентов в мг: ресвератрол - 4-6, мелкокристаллическая целлюлоза - 950-1000. Способ получения БАД к пище предусматривает высушивание мелкокристаллической целлюлозы при температуре 70-75°С в течение 1,5-2,0 ч, ее вакуумирование при пониженном давлении 0,04-0,05 МПа для десорбции летучих соединений в течение 2-2,5 ч. Затем осуществляют погружение высушенной целлюлозы в водный раствор ресвератрола концентрацией 7
