一种复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 胡文忠,孙小渊,刘程惠,陈晨,姜爱丽,管磬馨
- 申请号：
- CN201810836448.5
- 公开号：
- CN108967521A
- 申请日:
- 2018.07.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李楠
- 摘要：
- 本发明公开了一种复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂，有效成分包括0.05％～0.5％的竹叶抗氧化物，0.5％～1.5％的抗坏血酸钙，本发明还公开了上述复合抗氧化的鲜切蔬菜保鲜剂的制备方法和在鲜切蔬菜在保鲜方面的应用。所述制备方法包括(1)将鲜切蔬菜在竹叶抗氧化物/抗坏血酸钙复合溶液中浸泡1min；(2)将已处理好的鲜切蔬菜装入灭菌的保鲜托盘并用保鲜膜包装，放入到4℃的冷库中保藏。本发明提供的鲜切蔬菜保鲜剂制备方法简单、配方合理、安全无毒、成本低廉；保鲜效果好，可操作性强，可在极短时间内实现工厂化生产。本发明是一种高效、天然无毒的绿色食品保鲜剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
