一种甘酸豆豆沙型饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 黑龙江舌尖麦香餐饮管理有限公司
- 发明人:
- 范媛,冯青山
- 申请号：
- CN201710044082.3
- 公开号：
- CN106804751A
- 申请日:
- 2017.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王加贵
- 摘要：
- 一种甘酸豆豆沙型饮料的生产方法，包括对豆类进行分选、清洗、浸泡、蒸煮；加入发酵剂进行发酵、分离；将获得发酵后豆类的固体成分进行糖渍与洗糖，分别获得糖渍液与洗糖液；标准定量后，与辅料进行混合调配；双联过滤，使用胶体磨精磨，加热灭菌；均质后冷却至30℃以下，灌装高压灭菌即获得甘酸豆豆沙型饮料。本发明创造性地将整粒芸豆蒸煮后用多菌株乳酸菌发酵，发酵液的营养物质更全面、更容易被人体吸收，并有利于促进人体肠胃功能改善，而且获得了具有更佳适口风味的具有豆沙口味的甘酸豆豆沙型饮料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
