一种蜂蜜柠檬活性发酵营养液及其制备方法
- 专利权人:
- 保山市金蜂蜂业有限公司
- 发明人:
- 陈绍旭,李和远,杨灵娟
- 申请号：
- CN201510734124.7
- 公开号：
- CN105533355A
- 申请日:
- 2015.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 王秀奎
- 摘要：
- 本发明公开一种蜂蜜柠檬活性发酵营养液及其制备方法，将蜂蜜和柠檬片进行混合均匀至于容器中，不进行密封，在20℃-25℃发酵15—20天，保持温度进行第一阶段发酵110-120天，进行发酵液的过滤，并将过滤得到的发酵液进行第二阶段发酵，发酵温度为20℃-25℃，发酵120-130天，最后将发酵液装入密封容器中进行熟化，并与水进行配兑即可。本发明利用蜂蜜及新鲜柠檬自身含有的酶的活性进行发酵，通过两个阶段发酵而成，所制取的营养液具有酸甜可口，风味香醇，营养丰富的特点，该加工工艺改变了传统的饮品加工方法，避免了高温及加工对水果及营养成分的破坏。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
