一种牛板筋及其生产工艺
- 专利权人:
- 遵义市石佛洞牛肉干厂
- 发明人:
- 廖佐
- 申请号：
- CN201810700810.6
- 公开号：
- CN108813393A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明涉及牛板筋及其加工领域，具体涉及牛板筋及其生产工艺，牛板筋由以下重量份的配料组成：包括牛板筋40‑50份、食用盐2‑5份、白砂糖3‑4份、植物油5‑10份、芝麻2‑4份、辣椒2‑3份、孜然4‑6份、香辛料1‑3份、食品香精2‑4份；牛板筋的生产工艺，包括如下步骤：步骤1：浸泡牛板筋并准备配料；步骤2：蒸煮牛板筋；步骤3：准备一种牛板筋切片设备；步骤4：对牛板筋进行开口和切口；步骤5：将牛板筋撕成细丝；步骤6：将牛板筋细丝同作料搅拌。采用本技术方案时，能提供一种比较入味的牛板筋。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
