卤汁牛肉干及其加工方法
- 专利权人:
- 遵义市石佛洞牛肉干厂
- 发明人:
- 廖佐
- 申请号：
- CN201810699724.8
- 公开号：
- CN108967908A
- 申请日:
- 2018.06.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明涉及一种牛肉干及其加工领域，具体涉及卤汁牛肉干及其加工方法，牛肉干由以下重量份的配料组成：包括牛肉400‑500份、食用盐5‑10份、白砂糖25‑30份、食用植物油25‑35份、泡椒10‑15份、食用香料2‑3份、食品添加剂4‑6份；卤汁牛肉干的加工方法，包括如下步骤：步骤1：冰冻牛肉并准备配料；步骤2：准备一种牛肉切条设备；步骤3：切条并解冻；步骤4：牛肉条同泡椒蒸煮；步骤5：炸制牛肉条；步骤6：上作料。采用本技术方案时，能提供一种口感很好的泡椒味卤汁牛肉干。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
