一种泡椒芸豆的制作方法
- 专利权人:
- 贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司
- 发明人:
- 令狐世平
- 申请号：
- CN201611066542.4
- 公开号：
- CN106722185A
- 申请日:
- 2016.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本专利公开了一种泡椒芸豆的制作方法，具体步骤为：步骤一、浸泡：将芸豆用3~5℃的凉水浸泡15~17h；步骤二、制作调味液：在锅中加水，再加入泡椒、鸡肉、香菜籽、甘草和月桂叶煮沸，待汤液冷却后，加入盐、糖、味精和泡椒水，得到调味液；步骤三、入味：将芸豆放入调味液中；步骤四、煸炒：将芸豆放入锅中煸炒；步骤五、去油：在芸豆表面包裹面粉进行翻炒；步骤六、煨制：将芸豆和调味液一起放入瓦罐，再将瓦罐放入锅中煨制；步骤七、包装；步骤八、灭菌。本专利创新性的先将芸豆用冷水浸泡，再用调味液入味，最后再一次调味，充分的让味道融入芸豆中，使得芸豆既有泡椒的酸辣味，又有着鸡肉的香味，香而不腻，可口宜人。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
