一种泡椒鱼肚及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽富煌三珍食品集团有限公司
- 发明人:
- 任丽,梅冬生
- 申请号：
- CN201210243875.5
- 公开号：
- CN102771828B
- 申请日:
- 2012.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 何梅生
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡椒鱼肚及其制作方法，其特征是原料构成为：鱼肚、泡椒、泡椒水、姜片和食盐；将新鲜朝天椒处理后与凉白开、冰糖、食盐、花椒、米酒混合后密闭腌制制得泡椒和泡椒水；新鲜鱼肚去腥处理后与姜片、葱段、花椒、八角、桂皮、食盐一起煮制入味后，冷水冷却，与泡椒和泡椒水等按照比例称重、包装、灭菌即得泡椒鱼肚。所得产品口感良好，适合多类人群的食用，促进了鱼副产品的综合利用，同时该产品工艺简单，操作方便，适合工厂大批量生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
