一种大豆蛋白纤维胶组合物增稠剂
- 专利权人:
- 南通昊友食品添加剂有限公司
- 发明人:
- 刘晶君
- 申请号：
- CN201410260690.4
- 公开号：
- CN104082637A
- 申请日:
- 2014.06.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆蛋白纤维胶组合物增稠剂，其组分及含量为大豆蛋白纤维胶65％～85％，高分子增稠剂为35％～15％。将大豆蛋白纤维胶与高分子增稠剂混合搅拌制成大豆蛋白纤维胶组合物增稠剂，或将大豆蛋白纤维胶和高分子增稠剂分开加入待增稠体系中。本发明涉及的大豆蛋白纤维胶组合物增稠剂应用于水体系时，由于上述协同作用的产生，呈现出优于单独大豆蛋白纤维胶和其它高分子增稠剂组分的增稠效果，克服了现有技术增稠效果有限，所需的用量大的缺点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
