Государственное научное учреждение Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции Российской академии сельскохозяйственных наук (RU)
发明人:
Осадченко Иван Михайлович (RU),Горлов Иван Фёдорович (RU),Божкова Светлана Евгеньевна (RU),Юрина Евгения Сергеевна (RU),Власкина Екатерина Александровна (RU)
申请号：
RU2010153286/10
公开号：
RU2010153286A
申请日:
2010.12.24
申请国别(地区):
RU
年份:
2012
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: standardised pasteurised milk is heated at a temperature of 55-60°C a vegetal enriching agent represented by milled licorice roots is introduced into milk heated up to 55-60°C at a ratio of 100:7-9. The beverage is maintained at this temperature during 0.5-1.0 hour, filtered and cooled.EFFECT: invention allows to enhance the quality of the ready product with a higher range of beneficial properties.1 exНормализованное пастеризованное молоко нагревают при температуре 55-60°С, в нагретое молоко с температурой 55-60°С вносят в качестве растительного обогатителя измельченный корень солодки в массовом соотношении 100:7-9. Напиток выдерживают при этой температуре в течение 0,5-1,0 час, фильтруют и охлаждают. Изобретение позволяет повысить качество готового продукта с более высоким диапазоном полезных свойств. 1 пр.
