一种马鞍菌罐头的制备方法
- 专利权人:
- 昆明理工大学
- 发明人:
- 樊建,肖伟东,赵天瑞
- 申请号：
- CN201310591161.8
- 公开号：
- CN103610031A
- 申请日:
- 2013.11.22
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种马鞍菌罐头的制备方法，其将新鲜的马鞍菌洗干净后切成片状，随即用清水冲洗；然后将其放入盘中，放入紫微光波炉中用中火加热处理；经紫微光波炉处理后的片状马鞍菌用热水漂洗，漂洗干净后的马鞍菌经盐水浸泡、护色保脆、装罐、注汤、排气、密封、杀菌、冷却、检验后即得成品；本发明以紫微光波炉处理马鞍菌，是将紫外线、微波、光波三重技术有效组合，具有良好的降解马鞍菌有害成分的作用，所得马鞍菌罐头色泽鲜艳，香气宜人，有一定的脆性，特点显著。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
