鼠李糖乳杆菌grx19及其应用
- 专利权人:
- 扬州大学
- 发明人:
- 顾瑞霞,丁缪华,陈旭娇,陈霞,黄玉军
- 申请号：
- CN201110441666.7
- 公开号：
- CN102492643B
- 申请日:
- 2011.12.26
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及鼠李糖乳杆菌grx19（Lactobacillusrhamnosusgrx19)及其应用，所述鼠李糖乳杆菌grx19的保藏号为CGMCCNo：5519。该菌株可用于生产长货架期的活菌型乳酸菌饮料及发酵乳制品。将鼠李糖乳杆菌grx19单独或与其它乳酸菌混合作为发酵剂菌种，按照常规方法制备活菌型乳酸菌饮料及发酵乳产品后，在70-75℃/15-20s条件下热处理，采用无菌灌装或卫生灌装，可生产出在常温下销售的活菌型乳酸菌饮料及发酵乳制品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
