一种采用二次发酵的乌龙茶工艺
- 专利权人:
- 漳州辰和茶业有限公司
- 发明人:
- 王健志
- 申请号：
- CN201410302072.1
- 公开号：
- CN105265633A
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种采用二次发酵的乌龙茶工艺，包括：采摘、晒青、第一次发酵、揉捻、炭焙、第二次发酵、第一次机焙、冷却、第二次机焙、制成茶叶成品包装后存放，运用CO2检测设备对茶叶的制作过程进行调控，优化发酵工艺参数，科学方便，便于储存，同时提高了茶叶品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
