您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
采用乌龙茶茶树制作显金毫红茶的工艺
- 专利权人:
- 泉州泉港涂岭红茶叶专业合作社
- 发明人:
- 吴辉木
- 申请号：
- CN201610539293.X
- 公开号：
- CN106035791A
- 申请日:
- 2016.07.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 李向楠
- 摘要：
- 本发明提供一种采用乌龙茶区茶树制作显金毫红茶的工艺，包括以下步骤：采收→晒青→晾青→搓揉→初发酵→球形、显毫→再发酵→烘干；其中采收原材料为茶树单芽；所述的搓揉步骤中采用木盘搓揉专用茶机，棱骨高度0.4‑0.7㎝，且棱骨的数量选用4‑8根，转速为每分钟20‑25转，投芽量1.5kg‑2.5kg，不加压揉捻，历时30‑40min；所述的球形、显毫步骤为：用布将初发酵芽包裹，人工加以搓揉成球状茶团，转动茶团，施加360度方向压力，保持10‑15min，静置10‑15min，再解散茶团，放置于40‑45℃热风中，吹热风2‑4min，再摊凉至室温，重复进行以上的球形、显毫步骤，共3‑5次。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
