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一种高山乌龙茶的制作工艺
- 专利权人:
- 云南台茶茶业有限公司
- 发明人:
- 杨明彦,康耀昌
- 申请号：
- CN201210505353.8
- 公开号：
- CN102948502A
- 申请日:
- 2012.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种高山乌龙茶的制作工艺，用产于海拔1900米以上的茶树鲜叶，通过日光萎凋棚日光萎凋和恒温恒湿通风室内萎凋，再经过摇青→晾青→杀青→揉捻→回软→包球→干燥→拣剔→筛分→烘培→摊凉→包装→成品,其在萎凋过程中采用日光萎凋棚日光萎凋技术和恒温恒湿通风室内萎凋，有利于摊晒鲜叶保持最佳温度，能够上下通风，提高萎凋效率，提供符合食品卫生标准的更高品质的茶叶，解决了高山乌龙茶种植区，加工季节多雨带来日光萎凋的困难，解决了日光萎凋因早晚温差大，萎凋用时过长的困难，应用日光萎凋棚加工成的茶叶产品，品质稳定，制优率高，干茶色泽翠绿，汤色蜜绿亮，清香高锐，而且这种工艺操作简单，也使加工人员的劳动条件大大改善。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
