猕猴桃果汁酒的制备方法
- 专利权人:
- 周冠旻
- 发明人:
- 周冠旻
- 申请号：
- CN201310328539.5
- 公开号：
- CN103351982A
- 申请日:
- 2013.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 石晓玲
- 摘要：
- 本发明提供了一种猕猴桃果汁酒的制备方法，包括以下步骤：1）将猕猴桃去皮，取果肉破碎，加入SO2护色，再加水稀释1.5～3倍；2）向猕猴桃稀释液中加入酵母进行发酵，酵母的加入量为猕猴桃稀释液重量的0.04～0.06%，在25～29℃下发酵3～4天，再降温至14～15℃下发酵30～32天；3）将步骤2）的发酵液过滤，收集滤液；4）将滤液进行澄清处理，灭菌、陈酿1～3个月，即得。本发明制得的猕猴桃果汁酒色泽怡人，口感纯正，营养丰富，质量稳定，极具市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
