一种猕猴桃果汁的制备方法
- 专利权人:
- 刘楚玲
- 发明人:
- 刘楚玲
- 申请号：
- CN201510877850.4
- 公开号：
- CN105454935A
- 申请日:
- 2015.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 袁周珠
- 摘要：
- 本发明公开了一种猕猴桃果汁的制备方法，涉及农产品加工领域；将干净猕猴桃与水混合后，加热至预煮后打浆，得到初级猕猴桃浆液；向初级猕猴桃浆液中加入果胶酶，静置，得到次级猕猴桃浆液；将次级猕猴桃浆液进行离心处理，去除上层浮油层和下层沉淀，得到三级猕猴桃浆液；对三级猕猴桃浆液进行稀释处理，加入碳酸钙降酸使其酸度达到0.4-0.8％，蔗糖使糖度达到8-12％，得到四级猕猴桃浆液；再加入酿酒酵母菌进行发酵，得到五级猕猴桃浆液；对五级猕猴桃浆液进行调配后加入稳定剂，得到猕猴桃果汁；本发明主要用于风味独特、高营养价值猕猴桃果汁的制备，而且果汁饮料中的膳食纤维、维生素等物质含量丰富，是补充营养的良好果汁产品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
