一种猕猴桃果汁的制备方法
- 专利权人:
- 环球园艺（西安）有限责任公司
- 发明人:
- 顾小福,赵德红,王维岗,王崇彬
- 申请号：
- CN201110308996.9
- 公开号：
- CN102406206A
- 申请日:
- 2011.10.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种水果汁浓缩物的制备方法，尤其涉及一种猕猴桃浓缩果汁的制备方法。所述的猕猴桃果汁的制备方法包括原料脱毛、清洗、破碎、分离皮渣，浓缩及灭菌，其中所述的浓缩是指在35℃～40℃的低温下真空浓缩。本发明中采用低温处理猕猴桃，使其中的维生素C的保留率可高达95％以上，与传统工艺中30-40％的保留率相比，最大限度的保留了原果的色香味和营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
