一种速溶姜汁豆奶粉及其制备方法
- 专利权人:
- 威海御膳坊生物科技有限公司
- 发明人:
- 王业煌
- 申请号：
- CN201610508926.0
- 公开号：
- CN106135429A
- 申请日:
- 2016.07.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种速溶姜汁豆奶粉及其制备方法，经过姜汁制备、拣豆除杂、浸泡脱皮、热烫、磨浆、调配、煮浆、均质、冷冻干燥制得。本发明选用大豆、生姜、奶粉为主要原料制备速溶姜汁豆奶粉，具有天然、速溶、姜香味、高营养、新口味的特点。本发明采用均质技术提高蛋白质的稳定性、增加成品光泽度和改善口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
