制作速溶维他豆奶粉的方法
- 专利权人:
- 北京市食品研究所
- 发明人:
- 庞政堂,胡晶明,李贺山,孙欣,徐磊,张若石
- 申请号：
- CN87107555.5
- 公开号：
- CN1010741B
- 申请日:
- 1987.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1990
- 代理人:
- 许文娟`李恩泰
- 摘要：
- 一种制作速溶维他豆奶粉的方法，该法用0.2-0.5％NaHCO3溶液浸泡豆瓣，以微细化处理来代替浓缩处理，由于不去除豆渣使豆奶浓度提高到32-37％，其内还含有一定量纤维素，从而可直接进入喷雾干燥，该法可使蛋白质利用率达到90％以上，原料利用率提高到80-90％，和已知的速溶豆浆粉制作方法相比生产率提高50％以上。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
