一种孔雀肉休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 重庆菲利克思农业发展有限公司
- 发明人:
- 黄礼,邹建
- 申请号：
- CN201810017742.3
- 公开号：
- CN108125144A
- 申请日:
- 2018.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 赵志远
- 摘要：
- 本发明提供了一种孔雀肉休闲食品及其制备方法，涉及食品制备技术领域。此孔雀肉休闲食品通过以下方法制备得到：选取重量比为1:1.2:3.4:3:4:2～4的鸡精、白砂糖、香辛料、盐、酱油、白酒混合均匀后制得调味料；选取按照重量份数计的5～8份的调味料涂抹于20～30份的孔雀肉进行腌制5～6h；将腌制后的孔雀肉与按照重量份数计的15～20份的面粉混合均匀得到第一混合物；将第一混合物置于按照重量份数计的40～50份的菜籽油中煎炸10～20min。此制备方法可以保留孔雀肉的营养价值，同时制备得到的孔雀肉休闲食品口感好，有嚼劲，保质期长，无腥味与膻味，具有较大的市场化推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
