Disclosed is a homogeneous gel food composition suitable for eating, which contains a high content of fats and oils. SOLUTION: The following components: (A) Oils and fats 50 to 88% by mass； (B) Water 11 to 49% by mass； (C) Emulsifier 0.05 to 5% by mass； and (D) Gelling agent 0.15. In which the (D) gelling agent contains (d1) xanthan gum and (d2) locust bean gum, in the component (D) The total content of the component (d1) and the component (d2) is 70% by mass or more.【課題】高含量の油脂を含有する、摂食に適した均質なゲル状食品組成物を提供する。【解決手段】 以下の成分： （Ａ）油脂 ５０～８８質量％； （Ｂ）水 １１～４９質量％； （Ｃ）乳化剤 ０．０５～５質量％；及び （Ｄ）ゲル化剤 ０．１５～０．５質量％；を含むゲル状食品組成物であって、 前記（Ｄ）ゲル化剤が、（ｄ１）キサンタンガムと、（ｄ２）ローカストビーンガムとを含有し、前記（Ｄ）成分中の前記（ｄ１）成分と前記（ｄ２）成分との合計含有量が７０質量％以上である、組成物。
