PROBLEM TO BE SOLVED: To provide polyphenol-containing liposome that can provide polyphenol in the form and concentration suitable for the human intestinal absorption, and to provide production methods thereof.SOLUTION: A polyphenol-containing liposome of the present invention has a polyphenol content of 25% by weight to 40% by weight based on the total weight. Such a liposome can be produced by adding water into phospholipid to obtain a preparation solution containing lipid hydrate, and adding polyphenol into a preparation solution containing lipid hydrate in the presence of microbubbles to emulsify. The polyphenol-containing liposome of the invention is useful for the absorption of polyphenol through human intestine.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2016,JPO&INPIT【課題】 ヒトの腸管吸収に適した形態かつ濃度でポリフェノール類を提供することができるポリフェノール含有リポソームおよびその製造方法を提供すること。【解決手段】 本発明のポリフェノール含有リポソームは、ポリフェノールの含有率が、全体重量を基準として25重量%から40重量%である。このようなリポソームは、リン脂質に水を添加して脂質水和物を含む調製液を得、そして脂質水和物を含む調製液にマイクロバブルの存在下でポリフェノールを添加して乳化することにより製造され得る。本発明のポリフェノール含有リポソームは、ヒトの腸管を介したポリフェノールの吸収に有用である。【選択図】なし
