一种榴莲风味奶盖粉及生产工艺
- 专利权人:
- 广州市糖匠食品有限公司
- 发明人:
- 王振磊,甘水莲,关家云
- 申请号：
- CN201810605031.8
- 公开号：
- CN108782765A
- 申请日:
- 2018.06.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 宋静娜`郝传鑫
- 摘要：
- 本发明公开了一种榴莲奶盖粉，包括以下质量百分比的成分，奶精30～40％，无水葡萄糖20～30％，榴莲冻干粉10～20％，麦芽糊精10～20％，白砂糖5～10％，全脂奶粉3～5％，食用盐3～5％,冰淇淋稳定剂0.1～0.2％，卡拉胶0.05‑0.1％，抗结剂0.5～0.8％，柠檬色0.005～0.007％，日落色0.003～0.005％，丙二醇0.1～0.2％，香精1.5％‑2.0％。本发明由天然榴莲冻干粉辅以全脂奶粉、奶精、白砂糖等制成，经过精心配比，口感香浓丝滑，制作方便，具有良好的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
