一种辣椒即食调味菜及加工方法
- 专利权人:
- 北海市蔬菜研究所
- 发明人:
- 杨明彰
- 申请号：
- CN201210431234.2
- 公开号：
- CN102919780A
- 申请日:
- 2012.11.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 黄建中
- 摘要：
- 本发明公开了一种辣椒即食调味菜及加工方法。辣椒含有丰富的维生素，食用辣椒，能增加食欲，增强体力。蒜头是我们日常经常用到的调味料之一，它味道辛辣野蛮，添加到菜肴里有独特香味而受到人们的欢迎。本发明以鲜辣椒、蒜头为主要原料加入食醋、食用盐、白抽油渍制处理，直接装入瓶或罐内密封经5—7天发酵再分装入小瓶或袋即成辣椒即食调味菜。本发明能作为餐用助食蔬菜或小菜直接供食用，产品在腌制和装瓶出厂均无须添加防腐剂，耐贮藏，便于食用携带。本发明开胃醒脾，剌激味蕾，增加食欲，提升味道，与其它菜肴配合后可促进鲜味的释放。本发明取材容易，加工方法简单，成本低廉，容易实施。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
