一种多味酱的制作方法
- 专利权人:
- 邹玉亮
- 发明人:
- 邹玉亮
- 申请号：
- CN200910204358.5
- 公开号：
- CN102038175A
- 申请日:
- 2009.10.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种多味酱的制作方法，利用本方法可生产出营养丰富、风味独特的多味酱。本发明通过以下技术方案实现：1.平菇洗净沥干，粉碎；红辣椒洗净沥干、粉碎。2.油炸：花生油加热至140℃左右，放进平菇，炸1分钟，捞出沥油；辣椒油炸至略显微黄褐色时，捞出沥油。3.配酱：花生油加热到85℃，投入大葱粉、五香粉、姜粉等辅料，待大葱粉出味时，迅速放入其他原辅料，并加热到100℃，维持1分钟左右即成辣酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
