一种原味压饼及其制作方法
- 专利权人:
- 山西三来食品有限公司
- 发明人:
- 麻晓峰
- 申请号：
- CN201711142208.7
- 公开号：
- CN107668149A
- 申请日:
- 2017.11.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 申绍中
- 摘要：
- 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种原味压饼及其制作方法，其原料包括小麦粉、玉米粉、花椒、大料、黑芝麻和复配调和棕油，重量份分别为：小麦粉80‑120份；玉米粉20‑30份；花椒1‑5份；大料1‑5份；黑芝麻5‑10份；复配调和棕油5‑15份。通过对原料的合理配比，保留了压饼的纯正原味，随着咀嚼的时间而增加，盐、芝麻、花椒粉、面的香气逐渐释放出来，符合大众的口感。先把玉米面烫一下，可以使口感更加好吃，并且也有助于消化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
