一种高品质水溶性大豆蛋白混合粉体的制备方法及其产品
- 专利权人:
- 哈尔滨旭康农业高科技有限公司
- 发明人:
- 张晓南,林乐
- 申请号：
- CN201410270081.7
- 公开号：
- CN104115990A
- 申请日:
- 2014.06.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 孙皓晨`马鑫
- 摘要：
- 本发明公开了一种高品质水溶性大豆蛋白粉体的制备方法及其产品，本发明的制备方法包括如下步骤：将大豆蛋白粉体按照一定的比例溶解在有机溶剂中，再将大豆蛋白溶液缓慢释放到转速为5000r/min～20000r/min转的营养溶液中，使之均匀化；将析出的非蛋白成分进行分离后，将溶液在30～200Mpa的压力下进行粒径改造并均匀化，通过干燥收集蛋白质粉；溶剂通过高温回流的干燥方法回收利用。本方法所得细颗粒的大豆蛋白粉体水溶性好，表面光滑，粒度小，无溶剂残留，且成本低，得率高，易产业化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
