一种养生坛闷蒜的加工方法
- 专利权人:
- 安徽张士奎食品有限公司
- 发明人:
- 张士奎,张全友,张文
- 申请号：
- CN201610651496.8
- 公开号：
- CN106262266A
- 申请日:
- 2016.08.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种养生坛闷蒜的加工方法，先将蒜头滚揉腌制，在滚揉添加养生护肾粉，然后入坛添加特制的发酵液发酵即可，所得的蒜头营养丰富，不仅保留了蒜头本身的全部营养，还增添了养生护肾功效，同时Vc含量高，硫氰酸盐含量高，含盐量低，辛辣味低，口感酸辣香脆，食后口腔无难闻气味，经常食用可以降低血脂，养生护肾，增强人体免疫力之功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
