The present invention relates to a process for the solid/liquid extraction of a natural extract contained in at least one vegetable solid or micro-organism comprising at least the following steps: solid/liquid extraction of at least one vegetable solid or micro-organism by a first solvent system comprising a solvent content chosen from the solvents comprising between 5 and 8 carbon atoms and one or two oxygen atoms in ether function, or ketone function, or ester function form, of at least 50% by volume in relation to the total volume of the first solvent system, retrieval of a natural extract, notably comprising or consisting of an oil or a butter, particularly enriched with unsaponifiable.本発明は、少なくとも下記の段階：エーテル官能基、ケトン官能基またはエステル官能基のいずれかの形態で５～８個の炭素原子と１または２個の酸素原子を含んでなる溶媒から選択される溶媒含量を、第一の溶媒系の総容積に対して少なくとも５０容積％の量で含んでなる第一の溶媒系による少なくとも１種類の固形植物体または微生物の固／液抽出；および油またはバター、特に不ケン化物に富むものを含んでなるかまたは油またはバター、特に不ケン化物に富むものからなる、天然抽出物の回収を含んでなる、少なくとも１種類の固形植物体または微生物に含まれる天然抽出物の固／液抽出の方法に関する。
