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一种泥螺面包及其加工方法
- 专利权人:
- 陆思烨
- 发明人:
- 陆思烨
- 申请号：
- CN201310460655.2
- 公开号：
- CN103461415A
- 申请日:
- 2013.09.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种泥螺面包及其加工方法，该原料配方按重量百分比计为：面粉55～75％，泥螺多肽3～10％，钙盐0.8～1.5％，奶粉3～8％，莲子皮粉5～12％，活性干酵母0.6～1.5％，云木香油2～6％，蔓菁粉3～10％，去壳鸡蛋5～15％；藉此，本发明既解决了泥螺食用不便和腥味重的问题，又赋予天然生物抑菌、防腐、保鲜能力，延长面包的货架期。且全价保留了面粉、泥螺、莲子皮、蔓菁、云木香、鸡蛋等原料组分所具有的生理活性物质和营养保健成分，因而营养更全面丰富，保健功能更突出，更易更快被人体吸收利用，口感更松软细腻，香味更浓郁，风味更独特，更绿色安全，是一种保健、健康的绿色营养食品。经常食之可调整人体的各种机能、防治疾病、强身健体。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
