豆腐脑粉及其制造方法
- 专利权人:
- 唐健
- 发明人:
- 唐健
- 申请号：
- CN96116984.2
- 公开号：
- CN1145739A
- 申请日:
- 1996.06.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 1997
- 代理人:
- 沈廉`王之梓
- 摘要：
- 豆腐脑粉及其制造方法是一种日常食用的豆腐脑的原材料及该原材料的制造方法，该豆腐脑粉的制造过程为先用温水浸泡大豆，然后去皮、磨制成浆、分离、煮浆、浓缩干燥成粉，制成的豆腐脑粉为干粉，其湿度为6％以下，粒径小于10微米，最后进行包装，每一小包装的豆腐脑粉分别配一小袋重量为豆腐脑粉重量0.5-8％的凝固剂，食用时用开水调和豆腐脑粉和凝固剂，片刻即成可食豆腐脑。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
