一种速冻南瓜的加工工艺
- 专利权人:
- 安徽东宝食品有限公司
- 发明人:
- 凌东东,吴礼新,李红卫
- 申请号：
- CN201410813919.2
- 公开号：
- CN104542903A
- 申请日:
- 2014.12.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种速冻南瓜的加工工艺，其工艺流程是：原料挑选→原料预处理→刻模→汽泡清洗→烫漂→预冷冰水冷却→沥水→搅泥→装袋→速冻→冷藏。采用本发明工艺方法获得的速冻南瓜，完全以低温来保持南瓜原料的品质，而不需要借助任何防腐剂或添加物，速冻运输中不会丢失生南瓜的营养，既保留了南瓜的原汁原味，又方便产品存储及运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
