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一种混酿诺尼木瓜酒及其制备方法
- 专利权人:
- 株洲千金药业股份有限公司
- 发明人:
- 秦画置,李晓娟,孟君,李伏君
- 申请号：
- CN201610503558.0
- 公开号：
- CN107557243A
- 申请日:
- 2016.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 任重`冯振宁
- 摘要：
- 本发明涉及一种混酿诺尼木瓜酒及其制备方法。所述混酿诺尼木瓜酒以诺尼果、番木瓜混合发酵汁、枸杞、龙眼、黄精、红枣、人参为原料，配以调配剂及适量的辅料，经如下方法制备：1)取诺尼果清洗烘干，番木瓜切丁去籽，酶解，与诺尼果同时入罐发酵；2)榨汁、离心分离、澄清过滤、均质、脱气、降酸、杀菌得诺尼、番木瓜混合发酵汁；3)加枸杞、龙眼、黄精、红枣、人参；4)调配膜滤、灌装封口，得混酿诺尼木瓜酒。本发明所制得的混酿诺尼木瓜酒澄清度高、总酸含量低、酒体口感佳，能显著提高大鼠血清及脑SOD、GSH‑PX活力及NO含量、降低MDA含量，可用于补益气血。本发明应用于各种保健酒饮的制备，市场前景广阔。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
